印度是继世界之后的洋葱生产国和出口国之一。2018年，印度出口了约200万吨洋葱，而孟加拉国每年进口的洋葱中有75%(约110万吨)来自印度。无论是巴基斯坦的咖喱鸡，还是孟加拉的香米，还是印度的酸豆汤，没有洋葱都做不出来。但由于自然灾害导致收成不好，产量减少，洋葱价格从今年8月份开始上涨，让印度人民苦不堪言。

印度是继世界之后的洋葱生产国和出口国之一。2018年，印度出口了约200万吨洋葱，而孟加拉国每年进口的洋葱中有75%(约110万吨)来自印度。

无论是巴基斯坦的咖喱鸡，还是孟加拉的香米，还是印度的酸豆汤，没有洋葱都做不出来。但由于自然灾害导致收成不好，产量减少，洋葱价格从今年8月份开始上涨，让印度人民苦不堪言。1.印度洋葱价格上涨有哪些影响？9月底，印度政府突然对洋葱实施了严格的出口禁令，发誓“没有洋葱能离开印度”。

随着一卡车洋葱从印度边境被运回，洋葱危机迅速蔓延到孟加拉国和尼泊尔等邻国。由于印度禁止洋葱出口，南亚许多国家最近都经历了“挤头卖洋葱”的市场混乱。由于供应严重短缺，毗邻印度的孟加拉国的洋葱价格下跌了近10倍，从每公斤30塔卡(约合2.4元人民币)降至260塔卡(约合20.8元人民币)。11月17日，孟加拉国有贸易公司在大城市达卡以每公斤45塔卡的折扣出售洋葱。

数百名市民排了几个小时的队，甚至引起了争吵。马哈拉施特拉邦生产的甲级红洋葱批发价从10月19日的每公斤25卢比降至11月18日的每公斤55卢比(约合人民币5.5元)，最低价格超过80卢比甚至90卢比(约合人民币9元)。自10月初以来，孟加拉国的洋葱价格从每公斤30塔卡飙升至260塔卡(约合20.8元人民币)，与中国价格未降之前的猪肉价格相当。

和洋葱一样，印度其他蔬菜的价格在过去的三个月里完全翻了一番，其中西红柿、西葫芦、秋葵等印度家庭餐桌必备的物品很少。为了稳定价格，印度政府在9月底拒绝了国有贸易公司紧急进口10万吨洋葱，其中中国将成为印度洋葱的主要进口国，孟加拉国已经向包括中国在内的许多国家表达了进口意愿。第二，为什么印度人不敢洋葱？分析认为，以印度为例，根据世界银行2014年发布的数据，印度约有三分之一的人口处于国际社会普遍认可的贫困线以下，每日生活成本严重低于1.25美元(约合人民币8元)。他们的主粮是蔬菜，而洋葱则难种，产量高，价格便宜，所以自然受欢迎。

由于各种原因，印度大部分地区位于热带季风带，是世界上最冷的国家之一。在这种背景下，寒冷的气候导致人们的食欲下降。所以印度才发展出了一个真正品味厚重的国家。

辣椒、漆、葱等等都是油腻的。无论贫富，洋葱都是印度人必不可少的食物。全世界的人都说印度人非常爱吃咖喱，而洋葱作为制作咖喱最重要的原料，自然在印度人的餐桌上占据了最重要的位置，印度已经成为仅次于中国的第二大洋葱种植国。

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